St. Martin de Campagne en Panzanella..........

Sorry dat ik iedereen een fijne maandag wenste gisteren, het was al dinsdag. Ik stond in de vakantiemodus.....

Maar goed, even weer een update.

Kijk zo ziet de kust er hier uit, krijtrotsen en een kiezelstrand. Als het eb is dan wel een zandstrand en heeeeel breed. Wij kunnen vanaf de camping naar het strand lopen, leuk hè?

In Nederland mooi weer, wel hier ook, gister zag ik in de auto 33 graden.!!!! Fijn als je dan niet hoeft te werken.

Wij hebben gister panzanella gegeten, en dat is zo lekker, ik ga jullie het recept geven, het is een makkelijk gerecht en vooral met warm weer heel gezond.

Het ziet er zo uit...

Je neemt een oud stokbrood of {het liefst een oude ciabatta} het is namelijk een italiaans gerecht.

een citroen

een bosje lente ui of een charlotje

een avocado

2 vleestomaten of 4 kleinere tomaten

een gele paprika

een teentje geperste knoflook

wat olijfolie

Scheur of snij het brood in kleine stukjes, snij de tomaten in kleine stukjes, de avocado ook en de paprika, de lenteui of charlot ook zo fijn mogelijk.

maak een dressing van de citroen, wat zout en peper en de geperste knoflook.

meng alles door elkaar en laat zeker een half uur intrekken.

Eet er stokbrood bij, echt heel lekker.

ik denk dat je het ook met ons brood kan maken en dan moet je gewoon wat plakjes eerst roosteren.

Probeer maar.

Dit stokbrood was wel zo lekker, er is hier een bakker die nog traditioneel werkt, echt heerlijk, wij hebben gesmuld.

Ja, ook ik, want het is niet slecht voor de lijn, dus...

Wel wij gaan genieten van de late zomer,

Prettige dag..